咸菜金针菇炒蛋

金针菇炒蛋的多样做法

金针菇炒蛋是一道简单又美味的家常菜，可以根据个人口味调整配料和调味。下面将介绍几种不同的金针菇炒蛋做法，供您参考。

做法一：经典风味

食材：金针菇150克、鸡蛋3个、葱、姜、蒜适量、生抽、盐、鸡精适量。

步骤：

1. 金针菇去根浸泡盐水10分钟，洗净沥干。

2. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精搅拌均匀。

3. 金针菇切成段，与鸡蛋液混合，加入葱花、香菜拌匀。

4. 热油锅，倒入混合液，中小火慢炒5分钟，间隔一分钟翻拌一次。

5. 出锅前加入葱花、香菜，翻拌均匀即可。

做法二：鲜香微辣

食材：金针菇300克、鸡蛋2-3个、蒜末、生抽、蚝油、辣椒面适量、食用油适量。

步骤：

1. 鸡蛋炒至嫩滑蓬松，盛出备用。

2. 蒜末炒香，加入金针菇翻炒至断生。

3. 加入炒好的鸡蛋，调味提鲜，撒上辣椒面，翻炒均匀后出锅。

做法三：清淡口味