西红柿金针菇炖鱼块

西红柿金针菇炖鱼块是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鱼片（如草鱼、巴沙鱼等）

番茄

金针菇

葱、姜、蒜

盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉

香菜或葱花（可选）

做法步骤：

鱼片处理

鱼片洗净后，放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和少量盐，腌制15-30分钟。

番茄处理

西红柿洗净，顶部划十字型，放入沸水中煮3-4分钟，去皮后撕成小块或切成丁。

金针菇处理

金针菇洗净，切去根部，挤干水分。

炒香调料