电压锅焖猪脚莲藕做法

食材准备

猪蹄2个

莲藕500克

花生小半碗

色拉油适量

生姜3片

八角2个

大蒜头10瓣

冰糖适量

料酒15克

老抽10克

五香粉1小勺

鸡精1小勺

胡椒粉1小勺

香醋适量

处理食材

猪蹄买回来后剁成块，用清水浸泡20分钟，然后冲洗干净，沥干水分。

莲藕去皮，切成块备用。

花生洗干净，待用。

炒制

锅里放入适量色拉油，放入生姜、大蒜、八角，爆香后放入冰糖，化开。

将猪蹄放入锅中翻炒均匀，放入香醋、料酒、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉。

翻炒均匀后，倒入适量开水，烧开。

压力锅煮制

将翻好的花生米放入锅中。

将藕倒入电压锅内，然后将锅里的花生和猪脚倒入。

选择豆蹄筋键，压40分钟。压好后按收汁键收汁，然后放入鸡精和盐即可出锅。

出锅

将压好的食材盛入盘中，即可享用。

这个做法利用了电压锅的快速高压烹饪功能，使得猪蹄和莲藕在较短时间内熟透，口感软糯，入味鲜美。