四小碟凉菜名字

关中四小碟：

包括橡果凉粉、陕西凉皮、葛根粉皮和酸辣醋粉。

芙蓉四小碟：

应为四小样冷碟凉菜，具体菜品未详细列出。

雁塔晨钟：

是西安近年来研发的创新造型菜，取材于“雁塔晨钟”的胜迹，具体菜品成分为山药、豆沙、八宝小料、红枣、糯米、银耳、樱桃、青梅、桔瓣、白糖等。

凉拌白菜心：

将新鲜的黄叶白菜切成细丝，加入调味料拌匀。

小葱拌豆腐：

北豆腐切成方块，加入小葱和调味料拌匀。

凉拌藕片：

将新鲜的莲藕切成薄片，加入调味料拌匀。

这些凉菜名字各具特色，既有传统的陕西风味，也有创新的造型菜。您可以根据个人口味和场合选择合适的菜品。