西红柿失水

西红柿失水主要是由于以下几个原因：

加糖凉拌：

当西红柿加糖凉拌时，外界溶液的浓度大于细胞内浓度，导致细胞内的水渗透出来，从而使西红柿失去水分，表现为盘中的汁液增多，颜色为淡红色。

频繁浇水：

如果浇水过多，根系吸收不完，会导致沤根现象，影响根系吸收水分和养分，从而导致西红柿失水。

不腐熟的粪肥：

使用未腐熟的粪肥可能携带病菌，感染根系，影响根系吸收水分和养分，导致西红柿失水。

肥料浓度过高：

肥料用量过大，土壤盐分升高，根系吸收的水分被置换出来，导致根部缺水，上部也会出现缺水现象。

低温：

西红柿在低温下放风不当或气温持续在10℃以下，叶片会明显向下卷曲，这是由于低温导致的蒸腾作用减弱，水分蒸发减少。

呼吸作用和蒸腾作用：

温度高时，西红柿的呼吸作用增强，导致着色、软化、变红加快，贮存期缩短；同时，蒸腾作用也会使西红柿失水，果实变皱，香味变淡。

病虫害：

病虫害会导致西红柿叶片和果实失水，组织细胞坏死，出现烂果和掉落。

肥害：

肥料用量过大，导致根系营养吸收不上来，叶绿素合成受阻，细胞呈现失水状态，表现为叶片皱缩、萎蔫。

久阴乍晴：

在久阴天气后突然转晴，棚室管理需要拉草苫减弱强光照射带来的生理性紊乱，可能导致番茄植株脱水性萎蔫。

综上所述，西红柿失水的原因多种多样，包括加糖凉拌、频繁浇水、不腐熟的粪肥、肥料浓度过高、低温、呼吸作用和蒸腾作用、病虫害、肥害以及久阴乍晴等。在种植西红柿时，应注意合理浇水、选择腐熟的肥料、控制肥料浓度、保持适宜的温度和湿度，并及时防治病虫害，以减少西红柿失水现象的发生。