脆骨做法清蒸

清蒸脆骨是一道美味的中式菜肴，主要做法如下：

将脆骨洗净，切成适当大小的块状。

用温水将脆骨块清洗，使劲揉搓，尽量挤出血水，直到水变得清澈。

挤干水分后，加入适量的蒜末、豆豉辣椒酱、食盐、生抽等调料，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

将腌制好的脆骨放入高压锅中，大火蒸至上气后转中小火蒸15-20分钟，具体时间根据脆骨的大小和蒸锅的实际情况调整。

蒸好后，关火待高压锅气体完全放完再打开盖子。

将蒸好的脆骨取出，撒上葱花、香菜等提香（根据个人口味可选）。

小贴士

去腥增香：可以在腌制脆骨时加入料酒和生姜片，以去除腥味。

保持脆度：蒸制过程中尽量保持脆骨块完整，避免提前切开，以保持其脆度。

调味灵活：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入白糖和醋。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的清蒸脆骨了。希望这个方法对你有所帮助!