木耳烧鸡芋头

木耳烧鸡芋头是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。

主要食材

鸡腿 3个

芋头 适量个

葱蒜 20克

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

糖 半勺

蚝油 1勺

姜片、八角、桂皮、香叶 适量

盐、鸡精 适量

制作步骤

准备食材

芋头去皮泡水备用。

鸡腿泡出血水备用。

葱蒜切末，姜切片。

焯水处理

锅中加水烧开，放入葱姜料酒，放入鸡块焯水捞出沥干备用。

炒香调料

锅中放适量油，加入姜片、八角、桂皮、香叶炒香。

调味炖煮

加入一勺老抽、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺白糖、适量白胡椒粉调味。