素白菜馅饼的做法

白菜素馅饼的做法如下：

面粉放入碗中，一多半面粉用开水烫，搅拌成絮状，剩余的面粉分次少许加入凉水，再将两者混合揉搓均匀，成为一个光滑的面团。

或者将面粉倒入大盆中，加入1勺盐和250ml清水，用筷子搅拌均匀。待面粉成絮状后，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

白菜清洗干净，控水后剁碎，大葱切成细细的末，鸡蛋磕入在碗中打散成蛋液。

白菜洗净切碎，加入1勺盐腌制15分钟，然后挤干水分。胡萝卜擦丝，粉条泡发后切段，香葱切碎。

白菜沥干水分后，切碎。粉条泡发切短，香葱切末。豆腐切成小丁，加入少许食盐入一下底味，然后打入2个鸡蛋，搅拌均匀备用。

在锅中添上食用油，烧热后，淋入鸡蛋液，炒熟划散，晾凉，将葱末、白菜、炒熟的鸡蛋混合在一起。

将处理好的白菜、胡萝卜丝、粉条和香葱放入大碗，加入1勺十三香、1勺生抽、1勺香油，搅拌均匀。

馅料中加入香油、花椒粉、食盐，搅拌均匀成馅。

面团松弛好的话，整理成包子皮，放入馅料捏好成包子，收口朝下按压成饼胚。

取一个面剂，用手按扁成圆形。中间放入适量馅料，由四周向中间捏合，收口朝下。

在锅中刷上少许的食用油，烧热后放入饼胚，小火慢慢煎，待将一面煎至定型，翻面继续煎，两面都煎好，出锅。

平底锅刷油预热，放入馅饼，中小火慢慢煎烙。一面金黄后翻面，两面都呈金黄色即可。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的白菜素馅饼!