早餐店做什么面好卖

早餐店做什么面好卖，主要取决于市场需求、消费者口味偏好以及店铺的定位。以下是一些建议：

捞面

特点：简单易做，翻台率高，很多面馆只做早餐。

优势：制作简单，毛利可达70%，但前提是要做得好吃。

风味早餐面

特点：以挂面为主要载体，专为早餐场景设计，具有独特风味和多样化口感选择，烹饪便捷快速。

优势：迎合消费者在早餐时间对美味、营养和效率的需求，市场正在快速崛起，如白象品牌等。

手擀面或机器压制面

特点：宽面、细面，机器压制或手擀，各有特色。

优势：面条的宽细会影响口感，熬制的汤料和配料也是主要因素，可以成为亮点和加分项。

搭配其他食物的早餐面

例如：芹菜红烧肉汤水面，结合红烧肉和芹菜，提供丰富的口感和营养。

例如：大酱卷饼，结合豆瓣酱、鸡蛋和生菜叶等，制作出独特的早餐美食。

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