虾仁皮蛋黄瓜汤

虾仁皮蛋黄瓜汤是一道简单又美味的汤品，以下是它的详细做法：

材料

皮蛋：1个

黄瓜：半根

鲜虾仁：50克

香葱：1根

姜：5克

花椒：5克

干红辣椒：1颗

香菜：1颗

盐：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

做法

准备食材

皮蛋剥壳切成小块。

黄瓜去皮切薄片。

虾仁洗净备用。

香葱切末，姜切丝，辣椒切小段。

香菜切末。

炒制

起锅热油，放入虾仁、姜丝、花椒粒、干红辣椒爆炒十多秒。

加入黄瓜片，翻炒两三下。

加入适量精盐、生抽、白胡椒粉，继续翻炒。

煮汤

加入两碗冷水，大火烧开后放入切好的皮蛋。

煮开后转小火，煮几分钟，让皮蛋充分融入汤中。

根据个人口味加入适量鸡精和香菜碎，搅拌均匀即可出锅。

小贴士

虾仁不要煮太久，以免变老影响口感。

可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。

喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒油或者花椒粉，让汤汁更加刺激。

喜欢海鲜的朋友可以加入一些其他海鲜，如鱼片，让汤汁更加鲜美。

这道汤品不仅美味可口，而且营养丰富，适合夏天饮用。希望你喜欢这个食谱!