木耳腐竹炒西葫芦

木耳腐竹炒西葫芦是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

西葫芦：1个

木耳：适量

腐竹：适量

葱姜蒜：少许

盐：少许

干辣椒：2个（可根据口味调整）

番茄：1个（可选，增加口感和营养）

做法步骤

准备工作

西葫芦洗净，带皮切成菱形的片状。

木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

腐竹提前用温水泡发，掰成约6厘米长的段，或直接用开水焯一下快速软化。

葱姜蒜切末，干辣椒切碎。

炒制过程

烧热炒锅，倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒，炒出香味。

加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

倒入西葫芦片，翻炒片刻。

加入腐竹段和木耳，翻炒均匀。