腌制鱼块要不要冲洗干净
腌制鱼块是否需要冲洗干净， 取决于个人口味和需求。以下是不同观点的总结：
需要冲洗
如果偏好清淡口味，可以在腌制后再清洗一遍，以去除多余的盐分和其他调味料，使口感更符合个人喜好。
不需要冲洗
大多数情况下，腌鱼前不需要清洗，因为清洗会去除鱼肉中的微生物和血水，导致鱼失去特有的香味，并且更容易感染细菌。
腌制过程中加入的调味料（如盐、酱油、料酒等）已经足够使鱼肉入味，无需额外清洗。
如果腌制的是咸鱼，更强调不要清洗，以免失去香味和口感。
建议
口味清淡者：可以在腌制完成后，用清水轻轻冲洗一下，去除多余的表面盐分，然后进行后续的烹饪。
口味较重者：建议直接进行腌制，无需提前清洗，以保持鱼肉的原汁原味。
根据以上信息，可以根据个人口味和具体需求选择是否在腌制鱼块前进行冲洗。