草虾仁做法

草虾仁的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

煎草虾仁

材料：草虾300克，混合香草适量，黑胡椒粒少许，蒜两粒，料酒1勺，盐少许。

步骤：

1. 草虾剪去头部，去背抽虾肠后取出虾仁备用。

2. 虾仁调味：盐、料酒、混合香草、蒜泥、黑胡椒粒碾碎后放入，一起搅拌后腌制5分钟左右。

3. 炒锅加热后放油，虾调味过的虾仁，中小火慢煎，两面都煎制虾身通红即可。

炒草虾仁

材料：草虾200克，葱切小段，蒜片，红辣椒片，西芹片，盐、细砂糖、米酒及水适量，香油适量。

步骤：

1. 草虾去肠泥后放入沸水中汆烫至熟透捞出备用。

2. 热锅倒入适量的油，放入蒜末、红辣椒片爆香。

3. 加入所有调味料与草虾、大豆苗（可选）与红辣椒片，以大火快炒均匀，最后淋上香油即可起锅。