碎锅盖头锡纸茄子的做法

碎锅盖头锡纸茄子的做法如下：

准备食材

茄子2个

锡纸2张

蒜、香菜、小米辣适量

海鲜酱油适量

茄子处理

茄子洗净后，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。

将茄子放在锡纸上，用锡纸将茄子包好，确保锡纸四周稍微折起，以便热量均匀传递。

煎茄子

锅中加入适量的食用油，将包好的茄子放入锅内，用中火煎制。

煎制约10分钟，直到茄子表面金黄且软熟。

准备调料

将蒜、小米辣、香菜切碎，放入碗中。

加入适量的海鲜酱油，搅拌均匀，制成调料汁。

浇汁和装盘

将煎好的茄子取出，放在盘中。

将调好的料汁均匀地浇在茄子上，撒上一些香菜作为装饰。