西兰花冷冻分装方法
西兰花冷冻分装的方法如下：
预处理
将新鲜西兰花采摘后，如果不能立即食用，应先切成小份。
去除西兰花周围的杂质和损坏部位，可以喷一些水，然后用白纸包裹，放入冰箱冷藏保存，这种方法大概能保存3天左右。
清洗和消毒
将切好的西兰花进行清洗，除去表面灰尘、异物和农药残留。
可以在浓度为2%的食盐水池内浸泡10~15分钟，然后取出在清水中冲洗干净。
在95℃以上的沸水中漂烫一下，捞出后立即放入3~5℃的冷水中漂洗冷却，再捞入竹筐或除水器中沥净水。
分装
用塑料袋将西兰花分装，每袋0.5~1公斤，确保塑料袋密封良好。
将分装好的西兰花放入瓦楞纸箱内，每箱20~25公斤，然后送入冷冻机进行冷冻，待温度达到-18℃时为止。
冷冻保存
冷冻后的西兰花应置于冰箱、室内、冰水或温水中缓慢解冻，然后进行烹调。