松茸炒西红柿

松茸炒西红柿是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：1个

松茸：2个

小油菜：适量

生姜：1小块

小葱：1根

山茶油：1汤匙

盐：适量

制作步骤：

松茸处理

松茸用丝瓜络擦洗去除附着的泥沙，流水冲洗干净。

用陶瓷刀将松茸切成薄片。

其他食材处理

西红柿和小葱洗净，小葱切葱花备用。

生姜切片。

豆腐处理 （可选）：

豆腐切麻将块大小的方块，用淡盐水先烫煮2分钟，去除豆腥味，增加柔韧性，防止煮碎。

炒制

锅烧热，加入山茶油，油温7成热时放入青椒略炒几下出辣味。

将烫煮过的豆腐块下入锅中，与青椒一起小火煎炒，豆腐块两面略微变黄。

加入一大碗开水，水量高过豆腐，烧沸后加入西红柿块。