自己做的面条面水比例

制作面条时，面与水的比例可以根据不同的做法和个人口感进行调整。以下是一些常见的面条面水比例：

一般面条

500克中筋面粉对应225毫升的水。

面粉与水的比例约为1.5:1。

手擀面

500克面粉对应165毫升的水（如果加入1个鸡蛋，则减少至150毫升左右）。

面粉与水的比例约为100:42（不包括鸡蛋）。

根据面粉吸水性调整

100克面粉大约需要55到65克水。

可以预留5-10克的水以便根据面粉的吸水性进行调整。

其他做法

500克面粉加50~60%的温水（约250-300毫升），放2%的精盐。

500克面粉加35~40%的温水（约175-200毫升），放2%的精盐及少量食用碱。

综合以上信息，以下是一个较为通用的面条面水比例建议：

中筋面粉：500克面粉对应225毫升水（或根据吸水性适当调整）。