豆角茄子玉米乱炖怎么做

豆角茄子玉米乱炖是一道美味的家常菜，融合了多种蔬菜和玉米的甜味，制作起来也相对简单。下面是制作豆角茄子玉米乱炖的步骤：

准备食材

排骨或猪肉：500克，切成块或片

豆角：200克，洗净后掰成长段

茄子：1个，洗净后掰成块

土豆：2个，去皮洗净后切成块

玉米：1根，切段或剥成玉米粒

西红柿：2个，洗净后切成小块

青椒：1个，洗净后切成段或块

葱、姜、蒜：适量，切段、片或拍碎

八角、花椒：适量

生抽、老抽：适量，用于调味

盐、鸡精/味精：适量，用于调味

料酒：2勺

食用油：适量

处理食材

将排骨或猪肉放入冷水中，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。