土豆焖鸡腿香辣

土豆焖鸡腿香辣版是一道色香味俱全的经典家常菜，通过简单的烹饪步骤，就能让鸡腿肉和土豆完美融合，呈现出令人垂涎的美味。下面是这道菜的制作流程和一些烹饪技巧。

材料准备

鸡腿 4个

土豆 2个

生姜 3片

大蒜 3瓣

葱 1根

酱油 2汤匙

料酒 1汤匙

糖 1茶匙

盐 适量

水 适量

食用油 适量

干辣椒 3个（可根据口味调整）

花椒 半茶杯的量

辣椒酱 2勺

蚝油 1勺

香菇或胡萝卜（可选）

烹饪步骤

前期准备

鸡腿洗净，用刀在表面划几道口子，方便入味。

土豆去皮，切成块状，用清水浸泡去淀粉。

生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

喜欢吃辣的可以准备一些干辣椒，切碎备用。

炒制过程

热锅加油，放入鸡腿煎至两面金黄。