排骨炆红萝卜南瓜
排骨炆红萝卜南瓜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一
排骨处理
排骨洗净浸泡换水两次，加入辅食油和一点点宝宝酱油腌制。
炖煮
南瓜和胡萝卜铺底，上边放排骨，加入一点水，炖盅2个小时即可。
做法二
食材准备
板栗南瓜半个，红萝卜半根，排骨400克，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐3克，清水500克，蚝油1勺，蒜末5克，食用油15克，葱花少许。
烹饪步骤
南瓜、红萝卜洗净切块。
排骨放入锅中，倒入适量清水，加入料酒，焯水后捞出。
锅中倒入15克食用油，放入蒜末炒香，再倒入排骨煎至两面金黄色。
加入板栗南瓜和胡萝卜，倒入500克清水，加入盐2克，酱油2勺，老抽1勺，蚝油1勺。大火煮开后转入高压锅中，盖上盖子，上气后小火焖煮15分钟。
做法三
煸炒排骨
在锅中加入适量食用油，开小火，先放入葱姜炒香，再加入八角与排骨翻炒均匀，煸炒至排骨表面微黄，散发出香味。
焖煮
加入之前准备好的酱汁后，翻炒均匀，确保每一块排骨都均匀地裹上酱料。
加入适量的清水，水量稍微多一些，盖过排骨，开大火煮开后，转小火慢慢焖煮30分钟。
加入南瓜30分钟后，打开锅盖，放入切好的南瓜块，继续用小火焖煮15分钟。
收汁
收汁15分钟后，检查排骨和南瓜的熟烂程度。如果汤汁过多，可以开大火收浓，直到汤汁浓稠，所有的食材都被美味的酱汁包裹住。
做法四
焯水
排骨洗净放烧开的开水里焯水去腥。
煮汤
南瓜切块，玉米切块，胡萝卜切滚刀。焯水后的排骨洗净备用。切几片姜，放几条葱头，煮的汤会更香。
坐锅烧水至开，放排骨，姜下去煮至沸腾，加适量料酒。
放入玉米胡萝卜，改小火煮1.5小时。1.5小时后加入南瓜煮20分钟。
调味
加适量的盐调味。
建议
选择合适的锅具：高压锅可以缩短炖煮时间，使排骨和南瓜更加软烂。
调味适量：根据个人口味适量调整盐、酱油、蚝油等调料的用量，以获得最佳口感。
提前腌制：如果时间充裕，可以提前将排骨腌制一下，这样可以使排骨更加入味。
希望这些做法能帮助你做出美味的排骨炆红萝卜南瓜!