蛋糕上铺酸奶

在蛋糕上铺酸奶是一种常见的甜点装饰方法，可以增加蛋糕的风味和口感。以下是一种简单的酸奶蛋糕制作方法，以及如何在蛋糕上铺酸奶的步骤：

酸奶蛋糕制作方法

食材：

砂糖：50-80克（根据个人口味）

酸奶：200-250克

低筋面粉：60-120克

鸡蛋：4-5个

玉米淀粉：20-35克

柠檬汁：几滴（可选）

水果：如草莓、芒果等（用于装饰）

步骤：

准备材料：

将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋黄中加入砂糖和酸奶搅拌均匀。

打发蛋白：

蛋白中加入柠檬汁，分次加入砂糖，打发至硬性发泡。

混合面糊：

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

倒入模具：

将面糊倒入已经准备好的蛋糕模具中，轻轻震出气泡。

烘烤：

根据蛋糕的大小和厚度，将蛋糕放入预热好的烤箱中烘烤至熟透。

冷却：

蛋糕烤好后取出，倒扣在烤架上冷却。