包豆角的肠粉

包豆角的肠粉有多种做法，以下是其中一种简单的做法：

材料：

猪肠粉 10条

豆角 500克

红萝卜 半个

肉末 150克

葱头 10粒

水 1碗

蚝油、糖、盐、鸡粉 适量

淀粉 适量

胡椒粉 适量

步骤：

准备食材

猪肠粉洗净备用。

豆角、红萝卜切丁，肉块切丁，葱头切碎备用。

炒制馅料

葱头和肉末倒进锅里炒香。

炒香后再把豆角和红萝卜一起倒进锅里，翻炒至豆角变色。

加入蚝油、糖、盐和鸡粉调味后翻炒一下，加入1碗水，焖煮一下。

在煮豆角期间，调一个淀粉汁备用。

看到水收得差不多，就倒入淀粉汁拌匀，最后撒上一些胡椒粉拌匀即可。

包肠粉

找一个干净的大盘，把猪肠粉摊开。

把馅料放在一侧，两边往中间折，再卷起来。

把卷好的猪肠粉，用大火隔水蒸5分钟即可。

享用

蒸好的肠粉取出放凉，切成适当大小的段，可以蘸一些酱油或其他调料食用。

这种做法的豆角肠粉口感软糯，馅料鲜美，非常适合早餐或下午茶享用。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。