凉拌线豆角

凉拌线豆角是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作凉拌线豆角的步骤和所需食材：

食材准备：

线豆角 200克

胡萝卜 50克

大蒜 3瓣

香菜 少许（可选）

盐 适量

白糖 10克

香油 5毫升

芝麻酱 20克

生抽 1汤匙

醋 1汤匙

花椒油或辣椒油（可选） 适量

制作步骤：

准备食材

线豆角洗净切段，胡萝卜切片后切条。

大蒜剁成蒜蓉，香菜切碎备用。

焯水

将豆角和胡萝卜放入沸水中焯烫，大约2-3分钟，至豆角断生。

焯水后立即捞出，放入冰水中过凉，然后沥干水分。

调制调味汁

在一个小碗中，将芝麻酱、白糖、生抽、醋、香油、盐、花椒油或辣椒油（如果使用）混合均匀。