凉干的豆角做什么菜好吃

凉干的豆角可以通过多种方式制作成美味的菜肴，以下是一些推荐的做法：

食材：干豆角、五花肉、姜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。

步骤：

1. 干豆角提前用水泡2个小时，泡好清洗干净挤干水分切成长段。

2. 五花肉切厚片再切成小块，姜切片，干辣椒和八角备用。

3. 锅中放油，油热后放入五花肉煸炒至出油表面微黄，加入姜片、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒至五花肉上色。

4. 加入适量开水大火煮开，将五花肉连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖转小火炖50分钟，加入干豆角再炖20分钟，出锅前加入适量盐调味，大火收至汤汁浓稠装盘即可。

食材：干豆角、腊肉、葱姜蒜。

步骤：

1. 干豆角浸泡回软后切段，腊肉切片，葱姜蒜切碎。

2. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入腊肉煸炒至出油，再加入干豆角翻炒。