银耳羹能放白糖吗

银耳汤可以放白糖。以下是一些关于在银耳汤中放白糖的信息：

白糖是一种常见的甜味剂，可以用来调味银耳汤。虽然它的甜度没有冰糖那么浓，但适合喜欢清淡口感的人群。

冰糖是通过提炼甘蔗制成的，甜度更高，且在熬制过程中能够更好地使银耳出胶。白糖则是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，颜色较白，甜度也较高。

在银耳汤中，冰糖的香甜味道能更好地与银耳的清香口感融合，使汤汁更加浓稠。

如果想要银耳汤口感更纯正和柔和，可以选择放白糖。

如果追求更浓郁的口感和更好的出胶效果，建议使用冰糖。

在熬制银耳汤时，建议先加入冰糖，待其融化后再关火，这样可以确保银耳汤的味道更加浓郁。

熬好的银耳汤应盖上锅盖，闷上10分钟，这样可以使银耳更加入味。

综上所述，银耳汤可以放白糖，具体选择哪种糖取决于个人口味偏好和对食材搭配的追求。如果追求更浓郁和香甜的口感，建议使用冰糖；如果喜欢清淡口感，白糖也是一个不错的选择。