月子餐虾仁炒菜

烧虾仁是一道营养丰富且美味的月子餐选择。以下是制作烧虾仁的详细步骤：

材料准备

虾仁：300克

鸡蛋：2个

西红柿：1个

葱：1根

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净，沥干水分。

可以选择干虾仁或新鲜虾仁，干虾仁需提前浸泡软化。

鸡蛋打散

将鸡蛋分离出蛋清，加入料酒、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀。

西红柿切块

西红柿洗净，切成薄片或小块，根据个人口味调整。

炒制

热锅凉油，油温上来后放入葱段翻炒出香味。

倒入蛋液，炒至半凝固的状态，不要放太多油和盐，保持清淡。

将虾仁放入锅中，与蛋液混合均匀，炒至虾仁变色且熟透。

加入西红柿块，继续翻炒，让西红柿的酸甜味与虾仁充分融合。

根据个人口味调整盐量，最后撒上葱花增香。

出锅装盘

将炒好的虾仁盛出装盘，即可享用美味的烧虾仁。

小贴士

虾仁的选择可以根据个人喜好，干虾仁需提前浸泡软化，新鲜虾仁则更鲜美。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒得过老，保持虾仁的嫩滑口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸甜口味可以适当增加西红柿的用量，喜欢咸鲜口味可以适当增加盐的用量。

这道烧虾仁不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合产妇在月子期间食用，有助于恢复体力和补充营养。