豆腐芹菜做饭
豆腐芹菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
经典做法
豆腐切成条，芹菜切段。
豆腐条先入沸水中焯水一分钟，水里加点盐，去除豆腥味且不易碎。
热锅凉油，放入豆腐，中小火煎至微金黄色，盛出备用。
再起油锅，爆香葱姜蒜和红辣椒。
把煎好的豆腐放回锅里，加热水、盐和少许胡椒粉、十三香，大火煮一两分钟。
把芹菜迅速放进去，加点味精，煮软即可，最后淋点淀粉水勾芡，翻炒几下收汁。
蒸制做法
芹菜150克，豆腐2块，黑木耳15克，虫草花10克，红枣3枚，生抽、芝麻油、花生油适量。
所有食材洗净，黑木耳、虫草花、红枣用温水浸泡约30分钟，切成细条状。
芹菜切10厘米左右的长度，放置于碟子底部，摆放豆腐于其上，最后把黑木耳、虫草花、红枣铺于豆腐表面。
水沸后，蒸约5-8分钟。
倒出盘中水，浇入适量生抽、芝麻油，热油另起一锅，淋于菜式上。