野山芹菜谱

野山芹菜是一种常见的野菜，其具有独特的香味和口感，可以用于制作多种美食。以下是一些野山芹菜的食谱：

野山芹菜炒腊肉

食材：野芹菜一把（750g），腊肉两块（200g），蒜籽三四颗。

做法：

1. 腊肉蒸10分钟后切片，蒸煮可以让腊肉变软更好切，也能让腊肉脱去一部分油脂和盐分。

2. 野芹菜清洗，掐除老叶和根部，洗净后切长段。

3. 蒜切末，大火下油锅爆香，蒜刚变焦黄时即可下腊肉翻炒，腊肉的肥肉部分炒到油滋滋往外冒的时候放野芹菜，野芹菜纤维嫩，不耐炒，翻到菜杆变软即可关火。

4. 加一勺陈醋，一大勺辣酱，翻拌均匀。

清炒野芹菜

食材：野芹菜、红辣椒、生姜、食盐、食用油。

做法：

1. 野芹菜清洗干净。

2. 野芹菜沥干水分后，切成2~3厘米长的小段；生姜切片、辣椒切末备用。