馒头放鸡蛋和面

在馒头中加入鸡蛋和面是一种常见的做法，可以提升馒头的口感和风味。以下是一种常见的做法：

准备食材

鸡蛋 3个

低筋面粉 250克

酵母粉 3克

白砂糖 10克

玉米油 10克

和面步骤

鸡蛋磕入碗中，加入酵母粉和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

搅拌均匀的蛋液中，倒入准备好的面粉，搅拌成棉絮状。

加入10克玉米油（或食用油），继续搅拌成光滑的面团。

发酵步骤

将揉好的面团放在碗中，盖上保鲜膜，密封醒发两倍大。

制作馒头形状

醒发好的面取出揉面排气，擀成一个长方形的面片。

先切成长条，再切成正方形的小块。