馒头长毛蒸熟

馒头长毛后，即使蒸熟也不能食用。原因如下：

霉菌感染：

馒头长毛说明已经受到霉菌感染，霉菌在食物中生长繁殖，产生有毒的代谢产物。这些毒素即使通过加热也无法完全消除，食用后可能引起食物中毒。

致癌风险：

霉菌产生的黄曲霉素等毒素具有强烈的致癌性，长期食用发霉的食物会增加患癌症的风险。

微生物残留：

即使将发霉的部分切掉并蒸熟，霉菌和微生物仍可能残留在馒头中，这些微生物在高温下仍能存活，对人体健康造成潜在威胁。

食品安全：

为了保障食品安全，避免食物中毒和其他健康风险，应避免食用发霉的食物。

综上所述，馒头长毛后，无论是否蒸熟，都不建议食用，最好尽快丢弃并购买新鲜的食材。