香辣鸭掌推荐什么菜

酸辣美味鸭掌

材料：酸萝卜、去骨鸭掌、干红辣椒、红辣椒、蒜、蒜苗、油、生抽、酱油。

做法：去骨鸭掌焯水后捞出过凉水，酸萝卜切丁，蒜和蒜苗切好，红辣椒切碎。锅里放油，炒香蒜和干红辣椒，加入鸭掌翻炒，加生抽和酱油，加水焖煮，最后加入红辣椒和酸萝卜丁，翻炒至熟透，出锅前加鸡精或味精。

干锅香辣鸭掌

材料：鸭掌500克、盐3克、味精2克、老抽10克、香油12克、料酒15克、大蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒各20克。

做法：鸭掌洗净焯水后晾干，干辣椒、青辣椒、红辣椒切段，大蒜切末。油锅烧热，炒香蒜末，加入鸭掌翻炒，加香油和盐炒至鸭掌呈黄色，再加入老抽、料酒、干辣椒、青椒和红椒，至汤汁收干时加味精。

秘制鸭掌

材料：鸭掌500克、葱段、姜片各25克、八角、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、香油各适量，植物油2大匙。

做法：鸭掌煮熟后拆去骨头，原汤保留。锅中加油，炒香葱段、姜片和八角，加入料酒、原汤、酱油、精盐、白糖和味精烧沸，关火后下入鸭掌腌至入味，食用时捞出鸭掌，淋上腌汁。

五香烧鸭掌

材料：无骨鸭爪、姜蒜、干辣椒、八角、香叶、小米辣、蒜苔等。