只用白菜做的包子

只用白菜做的包子有以下几种做法：

白菜猪肉包子

食材：白菜、猪肉、面粉、酵母粉、白糖。

做法：

1. 白菜撕片、清洗、切碎，用盐腌制半小时，挤干水分。

2. 面粉中加入酵母粉、白糖，用温水和面，揉成面团，发酵1小时。

3. 猪肉剁成肉末，加入料酒、生抽、蚝油、盐、蛋清、食用油、胡椒粉，搅拌上劲。

4. 白菜加入肉馅中，搅拌均匀。

5. 发酵好的面团取出排气，擀成包子皮，包入馅料。

6. 包子可以煎或蒸，煎包加入淀粉水，蒸包放入蒸锅蒸熟即可。

小白菜包子

食材：小白菜、面粉、粉丝、虾皮、猪肉、干木耳、酵母粉。

做法：

1. 面粉中加入酵母粉，粉丝泡发后切碎，与虾皮、干木耳一起加入面粉中，揉成面团，发酵。

2. 猪肉剁成馅，小白菜切碎丁，加入盐腌渍10分钟，挤干水分。

3. 所有食材混合，加入生抽、食盐、蚝油和食用油，腌制。

4. 面团揉搓整理成长条，分成小面剂子，擀成包子皮，包成包子。

5. 包子醒发10分钟，放入开水锅中蒸20分钟，焖5分钟出锅。

白菜包

食材：白菜、猪肉、去壳豌豆、胡萝卜、香葱、玉米粒、食盐、食油。

做法：

1. 猪肉切成条，再剁成肉末，白菜撕片清洗，胡萝卜切成丁。

2. 锅中加油，炒香胡萝卜丁、玉米粒和豌豆，再加入肉末炒匀，加盐调味。

3. 取白菜叶，包入炒好的食材，用葱叶捆住。

4. 包好的白菜包放入蒸锅，蒸7分钟。

白菜香菇包子（素食版）：

食材：白菜、香菇、香葱、姜蒜、面粉、酵母粉。

做法：

1. 香菇、香葱、姜蒜切成末，白菜切碎末，用盐腌制后挤干水分。

2. 面粉中加入酵母粉，用温水和面，揉成面团，发酵。

3. 香菇、香葱、姜蒜末加入调味料拌匀，作为馅料。

4. 面团发酵后，分成小剂子，擀成包子皮，包入馅料。

5. 包子放入蒸锅，蒸15分钟，焖5分钟出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的食材和调料，制作出美味的白菜包子。