土方发面的方法

发面是制作面食的重要步骤，以下是几种常见的土方发面方法：

标准发面法

将300克中筋面粉放入盆中。

倒入150克温水，加入3克酵母搅拌均匀。

加入10克白砂糖或蜂蜜，促进酵母发酵。

酵母先用温水化开，分次加入面粉中，搅成絮状后揉成光滑面团。

加入5克食用油，揉匀。

将面团放在温暖处发酵，直到洞涨起来和面团表面齐平。

快速发面法（使用白醋）

一斤面粉配50毫克白醋，白醋用温水冲一下。

用这个水和面揉匀，放一点盐。

乡村土方法（使用老面酵子）

面粉内加入200克水、2克盐、2克酵母和一小块老面酵子。