干虾仁做虾仁酱的方法
干虾仁制作虾仁酱的方法如下：
准备材料
干虾仁 400克
蒜末 80克
小米椒 100克
小青椒 50克
耗油 45克
生抽 25克
糖 10克
老抽 10克
花椒油 5克
自制鸡精 6克
葱花 适量
油 100克左右
盐 3勺
泡发虾仁
将干虾仁热水泡一晚上，泡好的虾仁用微波炉高火8秒6.5—7速反转。
准备辅料
蒜蓉和辣椒用微波炉高火8秒5—7速加速。
炒制
热锅加油，先爆香蒜末，然后加入辣椒，炒到半熟加入虾仁碎。
依次加入耗油、生抽、糖、老抽、花椒油、鸡精，大火翻炒3分钟。