莴笋白萝卜香肠怎么炒菜

莴笋白萝卜香肠炒菜的做法如下：

莴笋1根

白萝卜1根（可选，增加口感和营养）

香肠2根

大蒜3瓣

小米辣2个（可选，增加辣味）

生姜1小块

葱1根

植物油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

白糖少许

胡椒粉少许

淀粉适量

莴笋削去外皮，切成薄片。

白萝卜去皮，切成薄片或丝。

香肠焯水后切成小段或片。

大蒜切片，小米辣切圈，生姜切片，葱切成葱花。

锅中倒入适量植物油，油热至五成热时，先放入蒜片和小米辣，炒至香味四溢且香辣味出。

加入香肠段，炒至3分钟左右，直至香肠表面微焦，释放出香味。

放入莴笋片和白萝卜片，快速翻炒。

待莴笋炒至八分熟，加入适量的盐、少许生抽和蚝油调味，再炒至莴笋和白萝卜熟透，即可关火出锅。

莴笋削去外皮，斜刀切成薄片，加入白糖，用手抓拌均匀静置5分钟，可以使莴笋更加爽脆。

香肠去除外包装，斜刀切成薄片，炒至微微翘起，再倒入葱姜蒜爆香。

莴笋下锅翻炒时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

可以提前制作料汁，加入蚝油、食盐、味精、淀粉和清水，用勺子搅匀，然后淋入炒制过程中，使菜肴更加入味。

这样一道色香味俱全的莴笋白萝卜香肠炒菜就完成了，快试试看吧!