曲靖猪肝笋做法

曲靖猪肝笋的做法如下：

材料准备

竹笋尖或莴笋（根据个人口味选择）

猪肝

食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油

葱姜末、葱花

胡椒粉、白糖、味精（可选）

处理食材

竹笋尖焯水后切片，用清水煮几分钟，捞出来沥干水分。

猪肝切片，反复清洗至水清，然后加入食盐、料酒、生抽、葱姜末、淀粉抓匀，腌制10-15分钟。

炒制

热锅冷油，油热后放入腌制好的猪肝，大火翻炒至猪肝变色，炒熟后取出备用。

另起锅烧油，油热后放入竹笋片（或莴笋片）翻炒，加入生抽、食盐、胡椒粉、白糖（可选）和味精（可选），快速翻炒至竹笋断生。

将炒好的猪肝重新放回锅中，与竹笋一起翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

调味

根据个人口味，可以在最后阶段加入一些白醋或香油提香。

这样一道美味的曲靖猪肝笋就完成了，快试试看吧!