潮汕黑木耳肉丸汤的做法

潮汕黑木耳肉丸汤是一道美味又营养的汤品，做法如下：

食材准备

干木耳：一小把

猪肉丸：300克（也可换成鱼丸或鸡丸）

香菜：适量

食盐：少许

食用油：1勺

做法步骤

泡发黑木耳

将干木耳用温水浸泡半小时，泡发后用手仔细搓洗，去掉木耳根部的杂质，再用清水冲洗干净。

准备肉丸

肉丸可以直接购买，也可以用鲜猪肉搅碎后加入葱姜末、盐和少量生粉，自制成小丸子。

炖煮

锅中加入清水，烧开后放入木耳，再加一勺食用油，盖上盖子焖煮5分钟。

加入肉丸，继续煮至丸子浮起。

根据口味加入盐和胡椒粉调味。

出锅

最后撒上切碎的香菜，盛入碗中即可。

小贴士

泡发木耳时，用温水可以加快泡发速度，并且更容易洗净杂质。