猪颈肉怎么做红烧肉

猪颈肉也可以用来做红烧肉，以下是具体做法：

猪颈肉红烧肉的做法

食材准备

猪颈肉 1块

冰糖 15克

蚝油 1勺

酱油 1勺

老抽 小半勺

八角 2个

料酒 1勺

葱、姜、蒜适量

清水 适量

烹饪步骤

准备猪颈肉

猪颈肉洗净凉干水，切厚片备用。

熬糖色

锅热倒油，放冰糖小火慢慢熬成糖色，直到糖变成红色的糖浆。

上色

糖浆遇冷的肉可能会结块，继续翻炒会逐渐融化。将猪颈肉放入锅中，马上翻炒均匀上色。

调味

加入所有调料（酱油、蚝油、料酒、老抽、八角、葱、姜、蒜等）翻炒均匀。