羊软肋骨做法
羊软肋骨的做法如下：
准备材料
羊肋排1000克
葱姜少许
料酒15克
香叶2-3片
桂皮一小段
生抽8克
排骨酱1勺
蚝油10克
盐少许
红烧羊肋排的做法步骤1：
羊肋排冷水下锅，放入葱姜，料酒大火烧开去血沫，捞出后热水冲洗干净控水备用。
锅中倒入色拉油，放入冰糖，小火加热，冰糖溶化后糖汁再渐渐变成琥珀色，这个时候放入羊肋排翻炒上色。
加入没过羊肋排的热水，一次放入香叶桂皮，干红辣椒，一勺排骨酱，生抽，盖上盖子，大火烧开后转小火，烧35分钟。
略剩下些许汤汁时候加盐调味，关火，也还可以像我一样撒一些辣椒面提味。
羊肋排烧的软嫩入味，一块一块根本停不下。
摆盘上桌!
煎羊软骨
锅里加一丢丢油，油热把羊软骨全倒进去煎一下，微微变白的时候加一点料酒去腥。
然后大火一直煎啊煎啊煎到金黄香脆。
盘子里垫上厨房纸，把煎好的羊软骨盛上吸干净油备用。
取个干净的无水无油的锅，加入盐粒孜然辣椒面炒香。我还加了点辣椒圈，一是增加辣味，二是好看，三是好看……最后就是好看。
炒香之后把吸干净油的羊软骨加进去，端起锅来来回晃晃晃晃，让羊软骨均匀的沾满香料。
最后撒一把熟白芝麻再晃匀就可以装盘啦。
软煎羊肋
土豆提前洗净煮熟去皮捣成土豆泥备用。
将羊肋放锅内加水、盐、香叶、切碎的胡萝卜、洋葱、芹菜煮熟取出。
拆去肋骨压平，凉后用刀切成每份2片，撒盐、胡椒粉，沾面粉，裹鸡蛋糊，用油煎成两面金黄，入烤炉稍烤。
起菜时配土豆泥，浇黄油即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。