上海熏鱼好吃吗

上海熏鱼 非常好吃，并且是上海传统美食中的经典之一。以下是一些具体的评价和描述：

味道丰富：

上海熏鱼的味道甜而不腻，咸香中带着鲜甜，还有一丝丝醋的清香。鱼肉微缩紧，醇香的汁水顺着缝隙钻进鱼肉里，皮脆肉鲜，吃起来让人齿颊留香、回味悠长。

外酥里嫩：

鱼肉经过炸制后，再趁热浸入冷的卤汁中入味，一热一冷之间，使得鱼肉外酥里嫩，口感极佳。

色泽鲜亮：

经过炸制的鱼块裹上浓厚的酱汁，色泽鲜亮，看起来非常诱人。

做法简单：

虽然上海熏鱼是传统美食，但其做法却相对简单，尤其是卤汁的制作，简单到只要学会一碗酱汁就能做出来的程度。

适合下酒和佐餐：

上海熏鱼是下酒佐餐两相宜的美味佳肴，许多人在品尝这道菜时会感叹“根本停不下来”。

深受喜爱：

上海熏鱼不仅是上海人餐桌上的常见冷菜，也是许多上海人记忆里故乡的味道，深受市民喜爱。

综上所述，上海熏鱼凭借其独特的口感和风味，成为了众多美食爱好者心中的美味佳肴。如果你还没有尝试过，不妨试一试这道经典的上海本帮菜。