莲藕怎么去除臭

要有效去除莲藕的臭味，可以采取以下几种方法：

1. 使用白醋和食盐清洗

步骤：

1. 将莲藕削皮切成片状。

2. 在盆中加入适量的白醋、食盐和清水，搅拌均匀后浸泡10分钟。

3. 浸泡后，用清水冲洗干净。

原理：白醋和食盐具有杀菌消毒的作用，能够去除莲藕表面的污垢和异味。

2. 焯水

步骤：

1. 将莲藕切成片或块。

2. 放入沸水中焯烫一下，时间约1-2分钟。

3. 捞出后立即放入冷水中冷却。

原理：高温焯水可以迅速去除莲藕表面的异味和多余淀粉，使其口感更佳。

3. 搭配西芹炒制

步骤：