牛排骨骨肉上都是颗粒状

牛排骨骨肉上出现的颗粒状物质可能是 脂肪颗粒或 寄生虫卵。具体分析如下：

脂肪颗粒

脂肪颗粒是牛肉中常见的成分，通常呈白色，容易弄开。

脂肪颗粒对人体无害，可以食用。

寄生虫卵

如果颗粒形状较为明显，可能是寄生虫卵。

如果牛肉没有经过驱虫处理，寄生虫卵的可能性较大。

寄生虫卵存在健康风险，不应食用。

霉菌

牛肉上出现白色颗粒还可能是霉菌的现象。

霉菌可能含有病原微生物，食用后可能影响健康，因此一般不可以再次使用。

建议

观察颗粒特征：如果颗粒容易弄开，可能是脂肪颗粒；如果形状明显且不易弄开，建议进一步检查是否为寄生虫卵或霉菌。

注意食品安全：如果怀疑是寄生虫卵或霉菌，建议不要食用，以避免健康风险。

彻底烹饪：即使颗粒是脂肪颗粒，也建议在烹饪过程中彻底加热，以确保安全。