山药土豆香菇烧排骨
山药土豆香菇烧排骨是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克
山药：1根
土豆：2个
香菇：8个
干山楂片：适量
香叶：2片
桂皮：1小段
花椒：1小把
料酒：2汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
冰糖：30克
酱油：1汤匙
盐：适量
蚝油：1汤匙
葱姜蒜：适量
干辣椒：2个（可根据口味调整）
制作步骤：
排骨处理
排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出用温水清洗干净，沥干水分备用。
香菇和土豆处理
香菇洗净切块，土豆去皮切块，用水泡着防止氧化变黑。