正宗四川凉拌肉的做法

正宗四川凉拌肉的做法如下：

食材准备

猪瘦肉（或鸡肉、牛肉等）适量

蔬菜如黄瓜、胡萝卜、豆芽、豆皮、木耳等（根据个人口味选择）

调料：辣椒油、花椒油、生抽、醋、白糖、盐、蒜末、姜末、葱花等

处理食材

将蔬菜洗净，切成适当的大小

将肉类煮熟，切成丝或片

调制调料

将辣椒油、花椒油、生抽、醋、白糖、盐、蒜末、姜末、葱花等调料放入碗中，搅拌均匀，制成凉拌汁

凉拌食材

将处理好的蔬菜和肉类放入碗中，加入凉拌汁，搅拌均匀，让食材充分吸收调料的味道

装盘

将凉拌好的食材装盘，可以根据个人喜好进行装饰

入味

拌好的食材放置十几分钟，让味道更加入味

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

如果喜欢辣味更重一些，可以适当增加辣椒油的用量。

可以加入一些熟芝麻或香菜来增加口感和香味。