一个茄子怎么做饭才好吃
茄子可以通过多种方式制作成美味的米饭配菜，以下是一种简单又美味的方法：
材料准备：
茄子：1根
大蒜：3瓣
生姜：一小块
香葱：1根
青红辣椒：各1个
淀粉：适量
生抽、香醋、蚝油、白糖、鸡精：各适量
盐：少许
食用油：适量
制作步骤：
茄子处理
茄子洗净后切成滚刀块或条状。
加入少许盐腌制10分钟，去除部分水分。
挤干水分后，加入适量淀粉拌匀，使每块茄子都裹上一层薄薄的淀粉。
炸茄子
锅中倒入足够的食用油，油温升至六成热（约150°C）。
将裹粉茄子逐个放入油锅中，中火炸至金黄色，约3-5分钟。
炸好后用漏勺捞出，沥干油分备用。