狗肉烧白菜
狗肉烧白菜是一道传统的菜肴，以其丰富的营养和独特的风味受到许多人的喜爱。以下是制作狗肉烧白菜的详细步骤：
材料
熟狗肉：1000~1200克
大白菜：2000~2500克
葱：2段
姜：2片
花椒：10粒
八角：1个
桂皮：1块
香叶：4片
香草：1棵
葱姜末、辣椒节、精盐、白糖、十三香、味精、香油、麻油、葱油、白胡椒粉、白醋、料酒：适量
步骤
准备狗肉
将狗肉放入汤锅中，加入水、葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、香草、白醋、料酒，大火烧开2分钟后捞出备用。
处理狗肉
狗肉用手撕成约10mm*10mm粗细的长条，或用刀切成3~4mm厚的肉片。
准备白菜
大白菜洗干净，茎部切成5~8mm宽、80mm长的白菜条，或30~40mm长的段，白菜叶切成50mm长的段。
炒制
炒锅中加植物油100克烧至5成热，下葱姜末、辣椒节、精盐、白糖、十三香、狗肉爆炒2分钟，加适量开水大火烧开转中火2分钟。