玉米大白菜水饺馅怎么调
调玉米大白菜水饺馅的步骤如下：
准备食材
猪肉（一般使用猪前腿肉或瘦肉）500克
玉米1个（取粒）
大白菜1颗（切碎）
饺子皮1斤（约50张）
姜片3片
调料：盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、淀粉、香油、料酒、食用油、花椒、大料（可选）
处理肉馅
将猪肉剁成肉沫，不用搅太碎，保留一点肉粒感更好吃。
将肉沫放入油、盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精中搅匀。
淀粉加水，分三次倒入肉沫中同一方向搅拌，让淀粉水充分吸收到肉里。
处理蔬菜
玉米取粒，可以用刀切更方便。
大白菜切碎后，用手将白菜汁挤出来，将菜汁分次加入肉馅中顺一个方向搅打。
可以加入香菇、胡萝卜等蔬菜增加口感。