砂锅牛肉柿子汤的做法

砂锅牛肉柿子汤的做法如下：

准备食材

牛肉250克，切成小块

柿子2个，去皮去籽后切块

葱1根，切段

姜10克，切片

盐5克

鸡精3克

料酒适量

花椒适量

八角2颗

蒜瓣适量

香菜适量，切碎（可选）

焯水

将牛肉块放入冷水中，加入料酒、葱、姜和花椒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

炖煮

砂锅中加入热水，放入焯好的牛肉、葱段、姜片、八角和蒜瓣。

大火烧开后转小火慢炖1个小时。

放入切好的西红柿块，继续煮半个小时。

调味

临出锅前加入盐、鸡精和适量香菜，搅拌均匀。

装盘

将炖好的牛肉柿子汤装入汤碗中，撒上香菜即可享用。

小贴士：

焯水时冷水下锅可以更好地去除牛肉的腥味和血水。

炖煮过程中保持小火，可以使牛肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。

根据个人口味，可以适量加入其他调料，如黑胡椒粉、生抽等。

希望这个做法能帮助你做出美味的砂锅牛肉柿子汤!