小酥饼油炸

油炸小酥饼的做法如下：

准备材料

面粉：150克

开水：适量

蛋：1个

黄油：30克

玉米油：适量

细砂糖：适量

盐：适量

酵母：1.5克（可选）

温水：110毫升左右

食用碱：少许（可选）

糖面材料：红糖15克、面粉30克、水15毫升左右、油适量（不到10克）

馅料（可选）：熟面粉、熟核桃仁碎、熟黑芝麻、熟瓜子仁等

制作面团

将面粉、黄油、糖混合，加开水混合轻揉成团，盖盖子醒10分钟。

加入一勺玉米油，揉匀后分成几块揉圆，做成喜欢的形状。

发酵与制作

如果使用酵母，将其用温水化开后加入面粉中，揉成面团，发酵1小时左右至内部充满蜂窝结构。