莲藕盘怎么摆

制作莲藕拼盘的步骤如下：

莲藕：去皮切片，放入盐水中浸泡几分钟，避免氧化变黑。

莴笋：去皮切成长条形，同样放入热水中焯烫，保持翠绿颜色和脆爽口感。

酱汁：蒜末、花椒、干辣椒、生抽、陈醋、白糖等调制而成。

将莲藕片放入热水中焯煮1-2分钟，捞出沥干水分备用。

莴笋条也放入热水中焯烫约1分钟后捞出，过一遍凉水。

将蒜末、花椒和干辣椒放入碗中，烧热油淋在调料上激发出香气。

加入生抽、陈醋、白糖，搅拌均匀，酱汁即调好。

将焯好的莲藕片和莴笋条整齐地摆放在盘中，尽量交错排放，提升美观度。

将调好的酱汁均匀地浇在食材上，让每一片莲藕和莴笋都充分吸收味道。

在食用前，可以用筷子稍微拌匀，让酱汁渗透进每一块食材。

通过以上步骤，你就可以完成一道色香味俱全的莲藕拼盘了。希望这个步骤对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。